Ponemoslos gallos echándoles un poco de sal,y extendemos los ajos laminados por encima de los gallos, encima perejil picado, un chorrito de aceite, y terminamos poniéndole el limón ( previamente cortado, cada mitad en cuatro trozos ) Lo metemos en nuestro horno YA caliente durante unos 15 minutos, ¡¡y listo!!Fríea fuego lento hasta que la cebolla quede tierna entonces añade salsa de tomate, sal y hierbas aromáticas. Si la salsa es bien densa añade 200 ml de agua. Cocina a fuego medio durante 40 minutos. Si usas Thermomix pon la cebolla en el vaso 5 seg. vel. 5. Baja con la espátula, añade aceite 3 min. temp 120º o varoma.Cómohacer gallo en salsa ligera de vino blanco. Precalentar el horno a 200ºC. Picar finamente la cebolla o las chalotas. Calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela y añadir la cebolla
Eldelicado y suave sabor del gallo o rapante hace que sea ideal para preparar a la plancha, frito o incluso, si las piezas son más grandes, al horno. En esta ocasión vamos a decantarnos por una elaboración ligera y sencilla: rapante a la plancha con un aliño de limón, un gran aliado de este pescado que consigue potenciar su delicado sabor.
COMOHACER EL GALLO AL HORNO CON CHAMPIÑONES Y PATATAS. En una sartén, ponemos un buen chorro de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas. Las freímos unos 2 minutos por cada cara hasta que se doren.
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